“Re Porcino e i suoi sudditi ”

Disponibile da giovedì 4 Settembre 2025

Menù

Antipasti

Finissima di seppia bianca spadellata con lamelle di porcino su passata di patate e porri dorati

Tartare di fassone piemontese con julienne di Grifola frondosa in vinegrette

Uovo pochèe cotto a bassa temperatura con ragù di funghi finferli e fonduta al ’’ Civrin ‘’ di cascina Prela

Cocotte di funghi porcini, badius, piopparello, finferli e patate gialle di Succinto gratinata al forno

Primi a scelta

Tagliolini della casa ai funghi porcini

Zuppa di porcini, porcinelli e finferli gratinata al forno

Secondi a scelta 

Funghi porcini fritti

Polenta ottofile rosso concia alle tome della Valchiusella con funghi porcini trifolati

Dessert a scelta

Crumble di mele profumate alla cannella su crema inglese alla vaniglia

Bunet della tradizione alle castagne della valchiusella

Sorbetto al limone e zenzero

Sorbetto pompelmo rosa

MENÙ DEGUSTAZIONE

Menù soft………….. Antipasti, 1 Primo e Dessert € 42,00
Menù soft………….. Antipasti, 1 Secondo e Dessert € 45,00
Menù Completo…. Antipasti, 1 Primo, 1 Secondo e Dessert € 50,00

Bevande Escluse