“Re Porcino e i suoi sudditi ”
Disponibile da martedì 30 Agosto 2022
Menù
Antipasti
Finissima di seppia bianca spadellata con lamelle di porcino su passata di patate e porri dorati
Tartare di fassone piemontese con Julienne di fungo porcino in agrodolce
Uovo pochèe cotto a bassa temperatura con ragù di funghi finferli e fonduta di «Civrin»
Cocotte di funghi porcini e patate di Succinto gratinati al forno
Primi a scelta
Tagliolini della casa ai funghi porcini
Zuppa gratinata al forno con porcini, porcinelli e finferli in cocotte
Secondi a scelta
Funghi fritti
Polenta di pignoletto rosso alle tome d’alpeggio con funghi porcini trifolati
Dessert a scelta
Cremoso al cioccolato con pere cotte al vino rosso, spuma di panna cotta alla cannella e crumble croccanti
Strudel di mele renette della tradizione
Sorbetto al limone e zenzero
Sorbetto al pompelmo rosa
Menù soft………….. Antipasti, 1 Primo e Dessert € 38,00
Menù soft………….. Antipasti, 1 Secondo e Dessert € 42,00
Menù Completo…. Antipasti, 1 Primo, 1 Secondo e Dessert € 47,00
Bevande Escluse