Sapore Di Mare Alle Miniere

15 Luglio 2022 – Cena

ANTIPASTI

Tartare di tonno rosso con insalatina di finocchio e emulsione al frutto della passione

Polpo al vapore con pesto alla ligure in albarella

Abbraccio di branzino con friarielli e zucchine stufate su gazpacho alle verdure

Guazzetto di polpo e calamari con bruschetta alla siciliana

Impepata di cozze

PRIMI

Lasagnetta con San Pietro, gamberi, orata al forno, emulsione al basilico e pomodoro Pachino

SECONDI

Spigola al cartoccio con ratatuille di verdure alla ligure

Dessert a scelta

Mandorlando e albiccocando (panna cotta alle mandorle, ragù di albicocca ganache montata e crumble croccante )

Mirtilli di «Cascina Montiglio « al Madera

Sorbetto al limone e zenzero

Sorbetto alla mela verde

MENÙ COMPLETO € 47,00 escluse bevande