Sapore Di Mare Alle Miniere

Venerdì 2 Agosto 2024 – Cena

Antipasti

Finissima di seppia bianca spadellata con lamelle di porcino su passata di patate e porri dorati

Geleè al pompelmo rosa con cruditè di tonno rosso e yogurt greco

Bocconcini di rana pescatrice lardellata su crema di piselli

Guazzetto di calamari e polpo con bruschetta profumato all’aglio della val D’Orcia

Primo

Lasagnetta con San Pietro, gamberi e gallinella gratinata al forno, con emulsione al basilico e pomodoro Pachino

Secondo

Filetto di branzino pescato alla giuliese con cardoncello

Dessert a scelta tra

‘’Mandorlando albicoccando’’con ganache montata al caramello

Mirtilli di ‘’Cascina Montiglio’’ al Porto

Sorbetto limone e zenzero

MENÙ COMPLETO € 55,00 escluse bevande