Sapore Di Mare Alle Miniere
15 Luglio 2022 – Cena
ANTIPASTI
Tartare di tonno rosso con insalatina di finocchio e emulsione al frutto della passione
Polpo al vapore con pesto alla ligure in albarella
Abbraccio di branzino con friarielli e zucchine stufate su gazpacho alle verdure
Guazzetto di polpo e calamari con bruschetta alla siciliana
Impepata di cozze
PRIMI
Lasagnetta con San Pietro, gamberi, orata al forno, emulsione al basilico e pomodoro Pachino
SECONDI
Spigola al cartoccio con ratatuille di verdure alla ligure
Dessert a scelta
Mandorlando e albiccocando (panna cotta alle mandorle, ragù di albicocca ganache montata e crumble croccante )
Mirtilli di «Cascina Montiglio « al Madera
Sorbetto al limone e zenzero
Sorbetto alla mela verde
MENÙ COMPLETO € 47,00 escluse bevande