“Sapore di mare alle Miniere ”
30 Agosto 2019
Menù
Antipasti
Finissima di seppia bianca spadellata con lamelle di funghi porcini su passata di patate e porri dorati
Polpo al vapore con pesto di basilico,olive taggiasche alla ligure in albarella
Uovo croccante su crema di baccalà e lamelle di bottarga sarda
Fritturina di tochini e verdurine dorate
Impepata di cozze alla mediterranea
Primo
Triangolo alle due paste di Gragnano con gambero,pesce spada e calamaro spadellati con pomodoro
pachino,ciuffi di totano e basilico
Secondo
Spigola “pescata” sfumata all’Erbaluce di Caluso al forno con bouquet di verdure stufate
Dessert a scelta tra :
Bauletto mignon di sfoglia con crema allo zabajone e frutti di bosco di Cascina Montiglio
Sorbetto al limone e zenzero
€ 42,00 escluse bevande
