“Sapore Di Mare Alle Miniere ”

7 Agosto 2020

Menù

Antipasti

Tonno rosso marinato all’aneto con insalatina di finocchio e emulsione al frutto della passione

Polpo profumato al pesto di Albenga con patate e olive taggiasche in albarella

Coda di rospo lardellata al profumo di rosmarino su crema di piselli verdi estivi

Guazzetto di calamari e seppie con bruschetta alla siciliana

Impepata di cozze alla mediterranea

Primo

Saccottino di branzino, gamberi, Saint jaques, pomodoro Pachino e basilico

Secondo

Ombrina al cartoccio con zucchine, porri, olive taggiasche e patate novelle

Dessert a scelta

Mandorlando e albiccocando ( panna cotta alle mandorle,ragù di albicocca ganache montata e crumble croccante )

Mirtilli e fragole di «Cascina Montiglio « al Madera

Sorbetto al limone e zenzero

Sorbetto alla pesca

€ 42,00 escluse bevande