Menù di Natale
25 Dicembre 2025
Antipasti
Tartare di fassone piemontese con julienne di cavolo verza e bagna cauda
Insalatina di polpo e seppia alla ligure
Castagne Garessine al moscato con burro della Valchiusella
Cardi gobbi di Nizza all’albese profumati al tartufo
Cotechino nostrano della tradizione con lenticchie di Castelluccio
Primi
Lasagnetta ai carciofi di Valledoria e funghi porcini in nido di sfoglia dorata al forno
Raviolo di Castelmagno all’albese profumato al tartufo nero
Secondo
Guanciotto cotto a bassa temperatura stufato alla Piemontese su letto di purè alle patate Monnalisa
Dessert
Panna cotta al caffè, glassa morbida al cioccolato, cremoso di mascarpone e crumble croccante
Caffè
Vini:
Erbaluce di Caluso Fior di ghiaccio
Barbera D’Alba“ Teo Costa “
€ 60,00 tutto compreso
