con antipasti assortiti che vi saranno illustrati all’inizio del pranzo……€ 18,00
2019
Primi
Ravioli al Castelmagno all’albese con lamelle di tartufo nero € 13,00
Ravioli piemontesi con ragù bianco alla monferrina € 9,00
Tagliolini della casa all’uovo al ragù di cervo con restrizione ai mirtilli € 11,00
Polenta concia alle tome di alpeggio della Valchiusella € 9,00
Timballo ai funghi porcini € 10,00
Crespelle “Miniere” ai funghi porcini € 10,00
Secondi
Stinco di maialino al rosmarino € 13,00
Lumache alla diavola € 13,00
Spalla di vitella brasata al nebbiolo di Carema € 11,00
Fiocco di sanato cotto a bassa temperatura ai profumi di bosco € 13,00
Capriolo in civet con polenta concia alle tome d’alpeggio € 13,00
Tagliere di formaggi della Valchiusella .S.Q.
I Nostri Dessert
Bauletto di sfoglia con crema allo zabajone e frutti di bosco € 7,50
Anello di biscotto croccante con namelaka al pistacchio
di Bronte, fragole “Cascina Montiglio” e panna montata € 7,50
Babà alla Canavesana imbevuto nel passito di Caluso con
ragù di fragole “Cascina Montiglio” e cremoso al mascarpone €7,00
Strudel di mele renette € 6,00
Crostatina con farina di nocciole,cremoso al cioccolato bianco e frutti rossi € 7,00
Bounet della tradizione piemontese € 6,00
Torta al cioccolato di Ivrea € 6,00
Mirtilli di “Casaa” della Valchiusella a piacere € 6,50
Sorbetto alla fragola € 3,50
Sorbetto al limone e zenzero € 3,50
