A cena con Massimo Recalcati
Valchiusella…..Territorio di sapori

Menù

20 Agosto 2026

Antipasti

Bignè alla trota affumicata di Traversella ‘’allevamento Manuel’’con pomodoro concassè e basilico

Fiori di zucca farciti alla borraggine e sangarot

Flan di zucchine e pere con crema di ‘’ Civrin ‘’ di cascina Prela

Primo

Gnocchetti di patate all’erborinato F.lli Giacchetto della Valchiusella con restrizione di ortiche

Secondo

Guanciotto brasato con purea di patate gialle della Valchiusella

Dessert

Cremoso all’amaretto con ragù di pesche e crumble al cioccolato fondente

Scelta di vini al calice

Erbaluce Fior di Ghiaccio Rosso Canavese Roccianera cantina Altaluce

Serradry Cantina La Serra

€ 40 inclusi: acqua, calice vino e caffè