Cenone di San Silvestro
31 Dicembre 2025
Antipasti
Filetto di pescatrice lardellata e arrostita su letto di emulsione di piselli e porri
Abbraccio di trota con topinambur e cavolo nero su crema di zucca
Julienne di polpo e seppie bianche su letto di finissima ai carciofi in citronette agli agrumi
Cardi gobbi di Nizza all’albese gratinati al forno
Zampone Canavesano artigianale della tradizione con lenticchie di Castelluccio
Primi
Riso Carnaroli mantecato ai carciofi sardi e gamberi profumato al limone di sorrento
Gnocchi di zucca trombetta con erborinato della Valchiusella
Secondo
Filetto di spigola alla San Giurese su letto di puntarelle e carciofi dorati
Dessert
Dolce tentazione delle ‘’Miniere’’
Vini
Erbaluce Fior di Ghiaccio Barbera Teo Costa Nebbiolo Ligabue
Spumante brut metodo Martinotti cantina La Serra
€ 95,00 tutto compreso
MUSICA DAL VIVO
