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Menù Carnevale dal 15 febbraio

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Prezzo

€32/35/38 escluse bevande

Menù del CARNEVALE
dal 15 Febbraio


Antipasti

Patè di trota iridea del Bersella in cestino di pane di segale  con crostini rustici
 Tartare di vitella con ricotta di Tallorno e pesto di verdurine  all’olio di noci
Ratatuille di verdure con gamberi sfumati all’Armagnac in albarella
 Caponetti avvolti in cavolo verza con fonduta di “Civrin” della tradizione Canavesana
Sformatino di ricotta con delicata piemontese

Primi a scelta tra:

“ Tofeja”Fagioli con cotechino,cotica speziata e musetto di maiale
Tagliatella della casa con ragù di capriolo con restrizione ai mirtilli

Secondo a scelta tra:

“Millefoglie di pignoletto rosso e merluzzo bianco in salsa di cipolle e fior di panna”
Fiocco di sanato piemontese sfumato all'Erbaluce di Caluso con mirepoix di verdure e
Frivolezze piemontesi

Dessert a scelta tra:

Savarin di panna cotta profumata alla grappa di Chiaverano su namelaka al cioccolato,crumble
croccante e composta di arance
Strudel di mele renette della tradizione
Sorbetto al limone con miele e zenzero

 
Menù completo                                   € 38,00
Menù :antipasti  1primo 1 dessert    € 32,00
Menù :antipasti 1secondo 1dessert € 35,00
Bevande escluse