L’albergo Ristorante “Miniere”
- Antipasti Assortiti
€ 23,00
- Antipasti
- Primo sale in granella di pistacchio su peperoni agrodolce e cialda di riso profumata al tarassaco
€ 13,00 - Tartare di bovino piemontese al coltello con pesto di verdurine e restrizione di bagna caoda
€ 13,00 - Filetto di trota di Traversella con verdure in carpione in albarella
€ 13,00 - Sigaro di polenta rustico ai funghi porcini con delicata al ‘’ civrin ‘’ della Valchiusella’
€ 13,00 - Fiori di zucca farciti alle erbe spontanee della Valchiusella
€ 13,00 - Insalatina di funghi porcini in citronette
€ 15,00 - Girello di vitello cotto a bassa temperatura in salsa tonnata
€ 13,00 - Castagne garessine al moscato con burro della valchiusella
€ 13,00
- Primi
- Raviolini piemontesi con ragù bianco alla monferrina
€ 14,00 - Crespelle Miniere ai funghi porcini
€ 14,00 - Polenta ottofile rosso concia alle tome della Valchiusella
€ 14,00 - Tagliolini all’uovo ai funghi porcini
€ 14,00 - Ravioli di Castelmagno all’albese profumati al tartufo
€ 14,00
- Secondi (con contorno)
- Rolatina di coniglio e fagianella tartufata
€ 16,00 - Maialino da latte al forno
€ 16,00 - Spalla brasata di vitella al Nebbiolo di Carema
€16,00 - Trippa Valchiusellese profumate al peperoncino
€ 16,00 - Polpo in doppia cottura, scottato su crema di mais e panelle siciliane
€ 18,00
- Tagliere Misto
- Tagliere di formaggi della Valchiusella con confetture della casa
€ 14,00
- Dessert
- Biscotto del Minatore alle nocciole e noci del Piemonte con Bicerin di passito di Caluso
€ 7,00 - ‘’Lemon summer’’ namelaka al limone con inserto morbido profumato alla salvia
€ 7,00 - ‘’Mandorlando albicoccando’’con ganache montata al caramello
€ 7,00 - Bauletto di sfoglia con crema allo zabajone e frutti di bosco ‘’Cascina Montiglio’’
€ 7,00 - Intreccio di namelaka al pistacchio e gelèe al lampone
€ 7,00 - Bunet della tradizione piemontese
€ 7,00 - Sorbetto al limone e zenzero
€ 4,00 - Sorbetto alla pesca
€ 4,00
Contatti
Tel. +39 0125749005
Tel. +39 0125794006
Fax. +39 0125794007
albergominiere@albergominiere.com
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Fax. +39 0125794007
albergominiere@albergominiere.com
Giorni di apertura:
Dal 4 Settembre al 20 Giugno
chiusura Lunedi e Martedi.
Dal 20 Giugno al 3 Settembre
aperti tutti i giorni
chiusura Lunedi e Martedi.
Dal 20 Giugno al 3 Settembre
aperti tutti i giorni