Buona Pasquetta

22 Aprile 2019

Antipasti

Girello di vitello in salsa tonnata con capperi di Pantelleria

Terrina con primo sale di caprino alle erbe spontanee “mentuccia e
acetosella”

Antipasto piemontese con gambero al vapore

Fiori di zucca dorati e farciti con tarassaco e barba di frate

Salampatata avvolto da cavolo verza con senape in crosta di pane

Primi

Riso Carnaroli mantecato alle ortiche e porcini

Ravioli albesi al Castelmagno profumati al tartufo

Secondi

Agnello nostrano al forno profumato al timo serpillo

Patate novelle al rosmarino

Dessert

Semifreddo di mousse al cioccolato con cuore di mango e frutto della
passione

Caffè

Vini

Selezionati dalla nostra cantina

€ 40,00 tutto compreso

menu di pasquetta 2019 Traversella

Menù di Pasquetta 2019

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