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EPIFANIA 2019

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Prezzo

€32/36/38 escluse bevande


MENU'  DELLA BEFANA

6  gennaio  2019

Menù

Antipasti

Girello di vitello in salsa tonnata alla modenese
Insalatina di farro e orzo perlato con verdurine alla griglia in cestino di farina segale
Salampatata avvolto da cavolo verza e senape in crosta di pane
Caponetti della tradizione piemontese al forno con fonduta di “Civrin”
Cardi gobbi di Nizza all’albese gratinati al forno

Primo a scelta tra:
triangoli di zucca di “Cascina Montiglio” all’emiliana spadellati con  guanciale e nocciole
Crespelle “Miniere” ai funghi porcini
Sfiormatino alle ortiche e borraggine al forno in nido di sfoglia

Secondo a scelta tra:
Capriolo in civet con polenta macinata a pietra  di piognoletto rosso mantecata alle tome di alpeggio
Fiocco di vitella sfumata all’Arneis con cipolle glassate
Torte del Bersella con verdure al cartoccio

Dessert a scelta tra:
Torta di Ivrea al cioccolato
Sformatino della befana al gran marnier con crema inglese
Strudel di mele renette della tradizione
Sorbetto al pompelmo rosa o limone e zenzero


Menù soft   :   Antipasti  1 primo   1 dessert                          € 32,00
    Menù soft   :  Antipasti  1 secondo   1 dessert                   € 36,00
Menù completo  : Antipasti 1 primo 1 Secondo 1 Dessert   € 38,00

Escluse bevande