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Ferragosto 2018

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Prezzo

€40,00 tutto compreso

15 agosto   2018

    Menù

  Antipasti
Tartare di fassone piemontese con cipollotto di Tropea e olio di mosto
Insalatina di farro e orzo perlato con verdure alla griglia in cestino di farina segale
Tricolore di gelèe estivo con ratatuille di peperone al forno in albarella
Cannolo di polenta farcito ai funghi porcini su letto di fonduta di “Civrin della Valchiusella”
Castagne al moscato con burro casereccio dei nostri alpeggi
Flan di Sairas con velluata ai funghi porcini

Primi
Gonfiotto di borraggine, ricotta di Tallorno e funghi porcini al forno
Gnocchi di patate e ortiche spadellati ai fiori di zucca


Secondi
Arrosto della vena sfumato all’Arneis con
funghi porcini trifolati al prezzemolo e patate novelle al rosmarino


Dessert
Bauletto di sfoglia con crema zabajone e frutti di bosco

Caffè

Vini

Selezionati dalla nostra cantina

 
€ 40,00 tutto compreso