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Sapori estivi in valchiusella

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Prezzo

€31/37 escluse bevande

Menù

Sapori estivi in Valchiusella
 dal 23  Giugno  2017


Antipasti

Filetto di triglia grigliato con germogli di alfaalfa su crema di gazpacio andaluso e yogurt greco
Trota iridea di Traversella affumicata( azienda ittica di Manuel  ) su letto di misticanza
  in citronette
Ratatuille di verdure con gamberi sfumati all’Armagnac in burnia
Cartoccio mignon di funghi fritti
Fiori di zucca dorati


Primi a scelta tra:
Timballo con ragù bianco, borraggine e porcini in cocotte
Tagliatella della casa ai fiori di zucca
 

Secondi a scelta tra :
Trota di Traversella al cartoccio con pomodorini, olive taggiasche, friarielli e patate novelle
Filettino di maialino ai funghi porcini con caponata alla mediterranea


Dessert a scelta tra:
                                 Tartufo semifreddo al cioccolato con cuore di nocciola
                           Burnia di panna cotta all’amaretto con gelèe di pesche e zenzero
                                                   Sorbetto al limone / Sorbetto al melone


Menù completo  € 37,00
Menù :antipasti  1primo 1 dessert    € 31,00
Menù :antipasti 1secondo 1dessert € 33,00
Bevande escluse